Roggenmischbrot
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Roggenmischbrot angeschitten (dunkles Hausbrot)
Alternativbezeichnung[edit]
- Graubrot - in Regionen Deutschlands (z. B. Teilen von Niedersachsen, Nordrhein-Westfalen, Bayern, Hessen und Rheinland-Pfalz)
- Schwarzbrot - in Teilen Süddeutschlands, Österreichs und der Schweiz
Spezifikation[edit]
- Roggenmischbrot besteht zu mehr als 50 % aus Weizennmehl, bei über 90 % spricht man von Roggenbrot
- mit zunehmendem Roggenanteil im Mischbrot erhält man eine längere Frischhaltung und einen kräftigeren Geschmack[1]
Geschichte[edit]
- Das Roggenmischbrot gibt es schon seit vielen Jahrhunderten unter verschiedenen Namen.
Liste mit Roggenmischbrot[edit]
Einzelnachweis[edit]
- ↑ https://de.wikipedia.org/wiki/Mischbrot am 2022-11-02
