Hafer

Hafer

Spezifikation

• Hafer (Avena) ist eine Pflanzengattung in der Familie der Süßgräser (Poaceae).
• Eine Art, der Saat-Hafer, wird als Getreide angebaut und wie dessen Samen umgangssprachlich ebenfalls „Hafer“ genannt.

Geschichte

• Wilde Hafersorten wurden schon vor 32.000 Jahren zu Mehl verarbeitet.
• Die dem modernen Saathafer am nächsten verwandte Sorte ist Avena sterilis, die aus dem Fruchtbaren Halbmond stammt.
• Seit etwa 1000 v. Chr. wurde Hafer in Europa angebaut, jedoch hauptsächlich als Tiernahrung verwendet.
• Später wurde Hafer zu einem Grundnahrungsmittel der Menschen in kälteren Klimazonen wie in Deutschland, Skandinavien, Irland und Schottland.

Liste von Brot mit Hafer

• Kürbiskernbrot